Запеченный картофель, фаршированный сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 60 мл оливкового или сливочного масла
• 400 г сосисок
• 6 крупных картофелин для запекания
• 2 огурца
• 2 черешка сельдерея
• томатный соус
• горсть листьев кинзы
• соль
• свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель заверните в фольгу. Запеките до полной готовности в углях. Немного остудите. Огурцы, колбасу и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Ложкой аккуратно выньте картофельную мякоть, добавьте масло и подготовленные ингредиенты, перемешайте, нафаршируйте картофельные «лодочки». Посолите и поперчите. Полейте томатным соусом и посыпьте измельченной кинзой. Сразу подавайте.