Хот-дог с домашним кетчупом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 сосисок
• 6 пшеничных булочек для хот-догов
• сливочное и растительное масло

Для домашнего кетчупа

• 300 мл томатного пюре
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. вустерского соуса
• несколько капель табаско
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для кетчупа раздавите, очистите и измельчите чеснок, положите в сотейник, влейте туда томатное пюре. Поставьте сотейник на маленький огонь и влейте уксус, табаско, вустерский соус, посолите и приправьте сахаром. Доведите до кипения.

Шаг 2

Смешайте кукурузный крахмал с таким же количеством холодной воды и влейте тонкой струйкой в сотейник, постоянно перемешивая. Доведите до кипения и снимите с огня. Полностью остудите.

Шаг 3

Для хот-догов разрежьте булочки вдоль почти пополам, не разрезая до конца. Сбрызните булочки изнутри растопленным сливочным маслом. Сосиски наколите по всей длине и тоже слегка смажьте маслом.

Шаг 4

Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Разогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Обжарьте хлеб и сосиски на решетке до румяной корочки. Положите сосиски внутрь булочек, полейте домашним кетчупом и сразу же подавайте